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Flachhülsige, rot-gesprenkelte Trockenkochbohne. Eine Besonderheit unter den Trockenkochbohnen, denn Hülse und Korn sind nach Ausreife rot gesprenkelt auf weißlicher Grundfarbe. Die geraden, flachen, ca. 1,6 cm dicken Hülsen werden 11-12 cm lang und besitzen 5-6 Korn pro Hülse. 'Borlotto rosso' ist resistent gegen Virus und reift spät. Das Korn kann sowohl frisch als auch zur Einmach-Konservierung verwendet werden.
