Kräuter- & Gemüsepflanzen
Was gibt es schöneres als seine eigenen Kräuter und sein eigenes Gemüse wachsen zu sehen und zu ernten?
Ein Kräutergarten wirkt sich auch auf Bienen und heimische Insekten aus. Zahlreiche Kräuter wie Zitronenmelisse oder Lavendel verbreiten Düfte, die Bienen in den Garten locken und gleichzeitig lästige Mücken vertreiben können.
Gesund und vielfältig: Eigenes aus dem Garten
Einmal probiert, bleibt das Geschmackserlebnis unvergessen und unersetzlich: Tomaten frisch vom Strauch gepflückt, junge Frühkartoffeln in der Schale gebraten oder ein Butterbrot mit knackigen Radieschen. So frisch und köstlich schmeckt nur selbstangebautes Gemüse aus dem eigenen Garten. Neben dem Geschmack ist auch der gesundheitliche Wert von frischem Gemüse deutlich höher, da beispielsweise der Vitamin-C-Gehalt mit zunehmender Lagerung abnimmt. Also greifen Sie jetzt zu und holen Sie sich die ersten hochwertigen Gemüsepflanzen für Ihren Garten!
Die Ernte
Der Sommer ist kurz: Um möglichst viel Kräuter und Gemüse ernten zu können, empfiehlt es sich, einen Anbauplan zu erstellen und Mischkulturen verschiedener Gemüsearten anzulegen. Diese sparen Platz und die verschiedenen Pflanzen haben oft positive wechselseitige Wirkungen. Durch eine kluge Anbaureihenfolge beginnt die Erntezeit mit Radieschen oft schon im März/April und reicht mit Grün- und Rosenkohl bis in den Winter hinein.
Ernten Sie immer nur so viel frisches Gemüse, wie Sie an einem Tag verbrauchen können, und füllen Sie Lücken mit neuen Jungpflanzen schnell wieder auf. Einen Anbauplan für einen 10m² Gemüsegarten finden Sie hier.
Kräuter und Gemüse in der Küche
In der Küche ist Gemüse ein wahrer Alleskönner: Es kann roh oder gekocht verzehrt werden, eignet sich zum Backen, Grillen, für Vorspeisen, Hauptgerichte und sogar Desserts. Darüber hinaus lässt es sich auf vielfältige Weise konservieren, zum Beispiel durch Trocknen, Einfrieren, Einkochen oder Einlegen in Öl. Lagerfähige Gemüsesorten wie Kohl oder Kürbis können wochenlang in kühlen Räumen aufbewahrt werden, sodass auch im Winter frisches Gemüse zur Verfügung steht.
Probieren Sie eine köstliche Marinade aus Öl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. All diese Pflanzen können auch auf Ihrem Balkon angebaut werden.
In der heutigen Küche sind Kräuter unverzichtbar geworden! Direkt vor Ihrer Tür können Sie im Kräutergarten eine breite Palette von Küchenkräutern wie Basilikum, Petersilie, Thymian und Rosmarin anpflanzen. Das Tolle daran ist, dass diese Pflanzen nur wenig Platz benötigen und sowohl in einem Hochbeet als auch in einer kleinen Spirale mit ihrem frischen Geschmack und den zahlreichen Nährstoffen Freude bereiten.
