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Dieses delikate, feine Gemüse aus Fernost ähnelt in vielem dem verwandten Chinakohl. Auffallend sind die hochrunden Köpfe mit den reinweißen, blasig verdickten Stängeln. Das vitaminreiche, aber kalorienarme Gemüse mit mildwürzigem Geschmack enthält viele Ballaststoffe und appetitanregende Säfte. Joi Choi ist besonders schossfest und unempfindlich gegen wechselnde Witterung.
